杨光走到冷藏柜前面拉开柜门，指了指里面的东西，“我们家一般是11点开业，新鲜的食材都是8点以后陆续送到的，这里面的都是之前剩下的食材。”
他侧身让宋砚看了看冷藏柜里整整齐齐摆放着的食材。
各种肉类分门别类地装在保鲜盒里，标着日期和名称，一目了然。
旁边的干货架子上摆着各种干辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶……光辣椒就有七八种，从二荆条到朝天椒到灯笼椒，颜色深浅不一。
“不过你常用的那些我昨天就已经帮你整理准备好了。”杨光拉开下面的柜门，里面整整齐齐地摆着干贝、虾籽、金华火腿、桂花酱等食材。
“行，那我先和面，你先帮我熬一下火腿膏，然后处理一下食材。”
宋砚开口指挥起来。
杨光在宋记那么多天，没少帮忙打过下手，很快便行动了起来。
一转眼，时间便到了6点。
两名昨天晚上被临时通知早上加班的倒霉蛋子也匆匆赶到了杨家酒楼。
先到的是个胖墩，圆脸大眼，年纪不大，也就二十出头。
后面到的是个瘦高个，比胖子高了半个头，人也老成油滑的几分。
“造孽呀！”
胖墩叹了口气，“早上五点多就要醒来，你说说这是人干的事吗？”
瘦高个打了个哈欠，接话道：“谁说不是呢？咱家杨家酒楼不是做川菜的吗？怎么突然卖起了早点啊？”
“还不是怕生意不行呗。”胖子掏出手机，在钉钉上定位打了个卡，继续道：“蜀清宴那边的王师傅入了天榜，你晓得不？我爸昨天回去念叨了一晚上。”
“听说了。”瘦高个嗤笑道，“但这能造成多大影响？纯属病急乱投医，也不知道哪个傻鸟一拍脑门想出来的点子。”
“也不想想卖早餐能顶啥事？先不说卖不卖得出去，就算卖得出也赚不了几个钱，纯折腾咱们来了。”
胖墩不想跟着骂，于是转移话题道：“不过玉姐说今早加班除了加班费外，还有一个福利是免费吃早点。”
“这个更招笑。”瘦高个嗤了一声，“咱中午晚上的员工餐不也是免费的？”
“那不一样。”胖墩认真道，“中午晚上都是朱师傅做的大锅饭，肯定不如那些厉害的大师傅做的好吃。”
“早餐能强到哪去？”瘦高个摆了摆手，“我反正没什么兴趣，之前早上十点醒习惯了，我早上一般都不吃早饭的，你要是想吃的话，我那份也给你。”
两人边聊边走，不知不觉就走到了后厨门口，很快噤了声。
掀开门帘进去时，宋砚正在案板前包着蟹壳黄，一旁的蒸笼里三丁包已经蒸好了，只不过香气被包子皮和笼盖锁着，并未散发出来，只有靠近才能闻到那股面粉和肉馅混合的暖香。
杨光则在一旁帮忙看着粥锅的火候，见两人来了之后，招呼道：“还没吃早饭吧？那里有包子，你们拿两个先尝尝，然后把门口的告示牌和易拉宝摆出去，过会儿进来喝粥。”
瘦高个走过去，揭开蒸笼，伸手拿包子的时候正眼瞧了一下。
三丁包个头不大，褶子捏得匀称，确实比一般包子要好看许多。
他随手捏了两个，走出后厨后转身塞给胖墩：“给你，我不饿。”
胖墩不好意思地接过来：“谢了啊兄弟。”他拿起一个，先咬了一口。
由于本就比较饿，所以这一口咬得特别大，都没怎么尝到皮的味道，一股鲜润的卤汁便直接在舌尖爆开。
最先尝到的是油润咸香的肉丁，紧接着细嫩滑软的鸡丁裹着卤香，鲜味十足，最惊喜的是脆嫩的笋丁，清甜爽口，一下中和了肉的厚重。
软、嫩、脆三种口感在嘴里层层叠加，咸甜适中，鲜香不齁。
细细咀嚼之下，面皮的味道也尝了出来，因为吸饱了汤汁，麦香被彻底盖了过去，每一口都饱满入味，清爽又解馋，越嚼越香，满口都是地道的鲜香。
胖墩将包子吞咽下去，然后看着手里剩下的半个，微微发愣。
这包子……
要不要这么好吃啊！
感觉比朱师傅做的大锅饭要强出十倍！不对！是一百倍！
他有心想要狠狠夸一下，但又害怕到手的两个包子被要回去，于是强压住夸赞的欲望，一个劲地埋头猛吃。
门口的活儿不多。
瘦高个把告示牌和易拉宝往路边一摆，就掏出手机开始刷视频。
胖墩吃完包子后，心不在焉地站在门口，时不时往后厨方向瞟一眼。
瘦高个刷了会儿视频，抬头看见胖墩还站在那儿，奇怪道：“行了，活干完了，坐这儿摸会儿鱼呗，反正现在也没客人，没人叫咱就不回去。”
胖墩犹豫了两秒，摇了摇头：“不行，我觉得咱们还是要去后厨看一看的。”
瘦高个一脸见鬼的表情看着他：“吃错药了？一个月就这么点工资，不好好想着摸鱼，你竟然主动找活干？”
胖墩这才搓了搓手，有点不好意思道：“那个……刚才的包子其实特别好吃，我吃完了还想吃。”
瘦高个盯着他看了好几秒，确定他不是在开玩笑，嘴角抽了抽：“你认真的？”
“肯定是真的啊！”
“牛逼，四个都不够你吃。”瘦高个其实没当回事，只觉得他是胃口大，但见小胖墩这么渴望，还是继续道：
“刚才小杨师傅不是让咱们一会儿进去喝粥吗？我刚才看了一眼，米还没有熬烂，再过10分钟，我跟你一起进去看看吧。”
胖墩郑重其事地点了点头，“好的！我觉得这个粥肯定也好喝。”
10分钟未到，蟹壳黄的香气已经隐隐约约从后厨散了出来。
胖墩鼻子抽了抽，然后循着香味一路猛嗅了到了后厨门口。
“这味道也太香了！而且香味越来越浓了，不知道是什么好吃的。”
胖墩猛咽口水。
“那就进去看看呗。”
瘦高个不知何时来到胖墩的身后，拍了一下他的肩膀，给他吓得一激灵。
“啊！好！”
胖墩回过神来，用力点了点头。