海苔碎做的很成功,一口咬下去酥酥脆脆,鲜甜无比。
等到傍晚时,祁妙直接下厨做了个海苔碎拌饭。
饭是炒饭,用的是中午剩的米饭。
鸡蛋下锅炒得金灿灿、香喷喷的,再把火腿肠丁倒进去炒香,随后把米饭也倒进去,用锅铲不停地翻来翻去,直到每一粒米饭都粒粒分明。
祁妙没有选择放盐进去炒,而是放酱油,这样炒出来吃起来更香。
洒上海苔碎,再洒一小把葱,就这热锅翻两下拌匀,热气腾腾的海苔碎拌饭就好了。
有时候晚上也不必吃得太过复杂,一碗料足的炒饭足矣。
从泡菜罐子里夹出一只水灵灵的红皮萝卜,咔咔咔切成指头大小的块儿,萝卜清甜,吃着还很解腻。
鸡蛋微微带着焦,越嚼越香,海苔吃起来除了鲜味以外,也有一丝与众不同的甜。
这种甜味来自大海,带着大海专属的咸味,好像瞬间能将人拉到波澜壮阔的大海旁。
海苔碎拌饭获得了全家人的一致喜爱,就连凌月也不知不觉中多吃了一碗。
夜晚,月上中天。
后院一片寂静,只剩叽叽喳喳的虫鸣声,以及凌月在院中轻轻跑动的声音。
暗卫们正好换班,瞧见凌月还在不停地跑着,甚至还打了套拳,练了两套剑法。
暗卫甲:“这大半夜的也太拼了!”
暗卫乙:“你懂什么?这叫幸福!只要能跟着祁姑娘吃吃喝喝,哪怕大半夜起来加练我也愿意!”
暗卫甲:“醒醒吧你!”
二人发出了些许动静,惹得凌月朝某个方向瞪了一眼,那二人连忙噤声,换完班赶紧溜之大吉。
翌日。
祁妙决定大干特干,她打算在店内搞个盲盒。
做一顿海鲜干货大餐,总共十几道菜吧,在中午客人最多时,让客人先付了钱,直接抽盲盒,抽中哪一道菜,就吃哪一道菜。
不过这盲盒也是限量的,先到先得,每道菜只有一样。
祁妙搞这个盲盒,除了她自己一日就只能做这么多道菜,还有给古代人来点现代营销的震撼。
盲盒、限量、隐藏款,没有人能拒绝,话题度一下就能上去,她也可以尽快达到推广海鲜干货的目的。
具体需要的食材清单,祁妙在前一日晚上就写了出来交给祁春,祁春办事得力,一大早就把这些食材全都买来了。
贺景初那边,除了紫菜以外,昨日把他那里所有种类的海鲜干货全都送了一部分过来,就指望着祁妙今日能让他的这些货一举扬名。
再次见过祁妙以后,贺景初想清楚了,也放下了。
当初是他不珍惜,如今祁妙有了更好的归宿。
陆蘅比他生得好看,比他家世好,还文武双全,对祁妙一心一意。
再说他们二人已经被赐了婚,贺景初不可能也无法插足,只能将那份后悔隐藏在心底,绝不透露万分。
他相信总有一日,他会释怀。
祁妙一大早就从床上爬了起来,准备大展身手。
她已经许久没有这种紧张刺激又期待的状态了,不到天亮,就钻进了厨房里开始忙活。
食肆的厨子们都知道祁妙今日要露上一手,祁妙也没故意瞒着他们,其中若是真有下毒之人,正好借机瞧一瞧他的反应。
祁妙还缺一个打下手的,人选自己是祁夏,不仅是她的徒弟,还可以正大光明地学习这些菜式。
其他厨子羡慕归羡慕,却也知道,秘方绝不会轻易传给他人,这是一家食肆的立足之本。
他们也已经足够满足,来到这里后,见到了许多新的菜式,也学到了不少东西。
最重要的是,工钱给的多,他们不仅学到了知识,还得到了银子,天底下这样的好事可不多见。
干鲍鱼、干海参这些干货是提前一晚上就泡好了的,祁妙一进厨房直接就能用。
祁夏把泡好的鲍鱼洗得干干净净的,里面没有一粒沙子。
祁妙则是拿来一只打理过的鸡,先切成块状,又加了酱油、红薯粉,以及香油拌匀。
腌好的鸡肉要用小火慢慢煎,外表的鸡皮慢慢变得金黄,厨房里瞬间充斥着一股肉香味。
炒过鸡后,锅里还沾了一层亮亮的鸡油,就着这层油,祁妙赶紧把切好的红葱头放进去,快速炒香。
祁妙在炒菜时,手上没闲着,嘴上也没闲着。
她同祁夏说酱料应该如何调,她一边说,祁夏一边做,等到红葱头炒香,那酱料也就调好了。
祁妙顺手接过来,往锅里一倒,随后把鸡蛋倒进去,来回不停地搅拌。
方才调好的酱汁,将每一块鸡肉都紧紧地包裹住。
这些香料还不够,祁妙又放了干辣椒段、葱段继续翻炒,随后拿起木瓢,从一旁的大锅里舀了一勺开水,一下浇进锅里。
哗啦一声——
滋啦啦到处乱溅的油点子瞬间归为寂静,祁妙把锅盖一盖,去忙别的事了。
今日小厨房里人手不够,大厨房那边除了祁夏以外,还特意匀了一个人过来烧火。
过了几分钟,锅里冒出了咕噜咕噜的响声,祁妙特意等锅里多焖煮了一会儿,这才掀开锅盖。
鸡肉和酱汁的香气瞬间钻进鼻尖里,不过这还不够。
只有鸡的香味并不足够鲜美,还差海鲜。
祁妙把泡好的鲍鱼干加进去,再往锅里倒了一些老抽,老抽颜色深,就是为了上色,让做出来的菜更好看。
鲍鱼一入锅,祁妙就挥舞着铲子,继续翻炒。
祁夏贴心地调好了淀粉水,祁妙伸手接过,往锅里一倒。
汤汁瞬间变得浓郁粘稠起来,祁妙让生火的那人加大了火力,开始收汁。
她现在做的,是鲍鱼鸡煲。
既然是煲,定是要用砂锅更为合适。
祁妙把砂锅先加热了一下,随后把收好了汁的菜往砂锅里一倒,香菜、芝麻洒上一圈,香油淋上一圈,这道鲍鱼鸡煲也就差不多完成了。
砂锅是加热过的,如今又是春末夏初,天气热了起来,菜也就凉得慢了。
再加上厨房里有专门保温的地方,在这种天气下维持短时间的热度不难。
祁妙把鲍鱼鸡煲搬开,又开始忙活下一道菜。