揭开盖子看了看,锅中的汤已经非常的白了,奶白奶白的。
拿出一根干净的木棍,便开始在锅中捣了起来。
一边捣一边为众人解释道:“这些食材已经煮烂了,捣碎的话能让其更加的融入汤中,让汤的味道更加的浓郁。”
捣了好一会儿,终于将锅中的肉除了骨头以外全部都捣烂了,而现在的锅中已经彻底的浑浊了,像是牛奶中倒入了大量的残渣一般。
小火继续熬煮着瓦罐中的食材,需要将这些食材彻底的煮化。
慢火继续熬制了一个时辰之后,文无双便将火关了。
用纱布将汤过滤了一遍,便得到了一罐纯净的奶白高汤。
期间食极宗的人也没有闲着,有的人在磨豆子,准备明天制作豆腐,有的则是在杀鸡,鸡叫声传遍了整个宗门。
因为这次的猪肉用量非常的大,尤其是东坡肘子,一只猪就两只前肘,按照一百桌做的话就要五十头猪。
好在妖王大气,给的足够多,完全够用了。
杀猪就成了一个大活了,食极宗的全体出动,两人杀一头猪。好在是吃这碗饭的,白刀子进去红刀子出来,快准狠稳,看的文无双直捂自己的脖子。
最惨的就是那些待宰的猪崽了,没办法,既然选了烤乳猪,那就必须杀够量。
所有的菜都是按照一百桌来制作的,即便到时候没来那么多人,这些做好的留下来也是能够以后吃的。
修仙界就是好,尤其是有空间法器的修仙者,这东西可比冰箱好用多了,保鲜保温,还不会坏。
现在已是深夜,但今晚就不休息了,修仙者几天不睡觉完全没有任何影响。
文无双来到杀好的猪这边,亲自操刀为众人演示着该怎么处理这些食材。
剩下的就是他们自己来切割处理了。
将猪肘子都割了下来,还有五花肉和里脊肉都割了下来,还有猪耳朵。
剩下的则是收了起来,以后做菜的时候用。
一群人仔细的将肘子上的猪毛都拔掉。再用火烧一遍,确保上面的猪毛和汗腺都烧干净。到时候就没有腥味。
放入水中用刀刮掉上面烧黑的部分。
将这一百个肘子冷水下锅,放入葱姜、花椒料酒。
大火烧开后捞出洗干净。
这道菜其实也有很多种做法,有的是直接就在锅里煮熟,再浇上料汁,有的是油炸后再蒸熟,还有的是炖煮。
还是那句话,没有什么正不正宗,再说了正宗的也不一定是最好吃的,各有千秋罢了。
他选择就是油炸后再炖煮,这样更加的入味。
大锅中烧油,将洗干净的肘子下锅油炸,炸到猪皮褶皱,肘肉焦黄便可捞出。
示范了几个后剩下的就交给食极宗的人制作了。
文无双则是继续去制作佛跳墙去。
将那十大瓦罐的汤放于火炉上小火烧开。
将剩下另一半的材料都放了进去。
这次还要放入黄冰糖。
将姜片油稍微炸一遍,还有八角桂皮香叶同样是油炸一遍后将其倒入瓦罐中让其慢火煨制。
其实还要加花雕酒的,但这里可没有。但是有黄酒,或许就是同样的酒了。
等汤煨制了半个时辰之后,文无双给每罐中都倒入了一小罐黄酒,这些酒是酒渊宗给的好酒,外面都没卖的,却被文无双给用来做菜了,不过一点也不可惜,毕竟这可是是佛跳墙。
将瓦罐中的酒点燃,让其自然的燃烧直到酒精燃烧完了自己熄灭。
用荷叶将瓦罐口封住,最小火慢慢的煨制,依旧需要四个时辰的时间。这道菜还真是费时费力啊又费钱,看来卖那么贵也是有原因的。
来到东坡肘子这边,食极宗的众人已经将猪肘子都炸好了,正在往出捞。
肘子下一步就是熬汤色。
锅中加油,放入白糖炒化,加入开水搅匀,糖水就熬好了。
将这些炸好的肘子放进了两口大锅中。
将炒好的糖水倒进去淹没肘子。
加入料酒、生抽老抽、八角香叶小茴香花椒、葱姜蒜干辣椒和盐等调料。小火就慢慢的让其炖着就行了。
差不多炖上至少一个时辰,要将肉炖烂才好吃。
看看这些锅中的食材,文无双将下一个目标定位了开水白菜。
开水白菜是一道川菜,很多人的印象里川菜都是辣的,但殊不知,川菜里还是有非常多的不辣的菜,只不过川菜里不辣的都不是一般人吃不起的。
而这道开水白菜就是代表,一个白菜帮子能卖好几百块钱你敢信?
且这道开水白菜也是国宴菜的招牌,有多少龙夏人只知其名却从未尝过味道,简直不是一个合格的龙夏人,而文无双就是这种。
他还真没吃过,更不敢做一次尝尝。太贵了,玩不起啊。
其实这道菜并不难做,且非常的简单,只是食材贵和花费时间多而已,没人闲的没事去尝试做这玩意。
俗话说唱戏的腔,厨师的汤。这道开水白菜就是把汤的作用发挥到了国宴去了。
鸡、鸭、火腿、肘子焯水后洗干净。
无火腿不美,无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,无肘子汤不浓。而这些只是辅料!!真只是辅料。
将这些食材冷水下锅,加入大葱。
小火慢炖三个时辰就行。
一大锅的汤在那慢慢的炖着,文无双准备制作下一道美食。
烤乳猪。
这道菜属于一道硬菜。很多人都听过但没吃过,因为制作材料需要一只小猪仔。
所以价钱注定不会便宜,更是因为没有几家能有制作这道菜的设备和空间。
农村有,但猪仔都是要养大卖钱的,小猪仔也没有哪个农村的舍得这么小就给烤了。那吃起来得多心疼啊!
虽然烤乳猪最好是现烤现吃,但当天烤的话根本就忙不过来的。
虽然有空间法器,烤好后放进去,拿出来时还是那味,不会有什么变化。但文无双还是打算现烤现吃,只不过可以提前制作好半成品,到时候直接烤就行了。来得及!
于是便和食极宗的众人开始宰猪。
一百头小猪仔,这可是为难了妖界的猪妖一族了,起码一个小部落算是团灭了。
为妖界默哀一秒,文无双举着无双刀就加入了杀猪的行列。
顿时小猪仔的惨叫声传遍了整个望仙宗,听着怪渗人的。
花费了好长时间才将这一百头小猪仔宰杀完。
看着一地排放整齐的小猪尸体,默念了一句阿弥陀佛之后文无双赶忙让食极宗的将这些处理干净,自己都有些不忍直视。
幸亏提前有准备,猪血都收集起来了。否则非得和战场一样流血漂橹了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第210章 佛跳墙和开水白菜免费阅读.https://www.yuezibaomush1.com